Si hay algo que nos transporta directamente a la infancia es el olor a pan recién horneado. Ese aroma cálido que te envuelve y te hace sentir en casa. En La Joya 23, hemos llevado esa experiencia a otro nivel gracias al talento del Chef Óscar Castro, quien ha hecho de la panadería artesanal un verdadero arte en Costa Rica.
Óscar no es un chef cualquiera. Con más de 15 años de experiencia y una formación en las mejores escuelas de gastronomía, ha perfeccionado cada detalle del proceso para ofrecer panes que no solo saben increíbles, sino que también son saludables y naturales. Aquí no hay conservantes ni químicos raros —solo ingredientes frescos y mucho amor.
Y aquí está el secreto: la masa madre. Ese proceso de fermentación lenta que toma horas, incluso días, para desarrollar ese sabor profundo y esa textura perfecta que solo el pan artesanal auténtico puede ofrecer. Cuando pruebas una baguette o un croissant de La Joya 23, estás probando el resultado de una paciencia infinita y una dedicación total al detalle.
Pero bueno, basta de teoría… porque lo que realmente importa es el sabor. Y déjame decirte que, una vez que pruebas el pan de La Joya 23, no hay vuelta atrás.
Si no sabes por dónde empezar, aquí te dejo algunas joyas del menú que definitivamente tienes que probar:
Si te gusta lo salado, el brioche de hamburguesa es una locura. Suave, esponjoso y ligeramente dulce, perfecto para elevar cualquier hamburguesa casera. Y si eres más de hot dogs o choripanes, también tenemos pan artesanal especial para eso —con una textura perfecta que no se deshace y un sabor que complementa cualquier relleno.
Ahora, si lo tuyo es el toque italiano, el pan ciabatta es una obra maestra. Corteza crujiente, miga aireada y ese sabor ligeramente ácido que solo la fermentación lenta puede lograr. O el pan napolitano, relleno de salsa de pizza y parmesano, que básicamente es la combinación perfecta para una tarde de vino y buena compañía.
¿Buscas algo más saludable? Tenemos opciones integrales que no solo son deliciosas, sino también nutritivas. El pan integral con linaza, chía, calabaza y avena es denso, lleno de fibra y con un sabor natural que combina perfecto con mantequilla de maní o aguacate. Y si quieres algo con un toque mediterráneo, el pan artesano italiano con masa madre y orégano es todo lo que necesitas para un desayuno de campeones.
Pero si lo que buscas es un toque dulce… prepárate. Los rollos de canela, pasas y nueces son una bomba de sabor: suaves, dulces y con el toque crujiente de las nueces. La trenza de arándanos con nueces y la trenza de caramelo con almendras son perfectas para acompañar una taza de café o té.
Y claro, no nos olvidemos de los postres. El pie de cas tiene el equilibrio perfecto entre dulce y ácido. La torta chilena con capas de dulce de leche es un clásico que nunca falla. Y el queque de zanahoria con pasas, nueces y un toque de amaretto… bueno, simplemente te va a hacer cerrar los ojos de felicidad.
Si eres de los que prefieren probar un poco de todo, tenemos combos diseñados para satisfacer todos los antojos. El Combo Cafeteado trae una trenza de higos, pan napolitano y rollos de canela. El Combo Parrillero es ideal para una tarde de BBQ con brioche de hamburguesa, pan para hot dog y trenza de chimichurri con parmesano. Y si te gusta lo dulce, el Combo Postres te permite probar de todo un poco: torta chilena, pie de cas y queque de zanahoria.
¿Lo mejor de todo? No tienes que salir de casa para probar estas delicias. En La Joya 23 ofrecemos servicio express en toda la GAM (San José, Heredia, Alajuela y Cartago). Solo entra a www.lajoya23.com, haz tu pedido y en pocas horas tendrás pan recién horneado en la puerta de tu casa.
Así que ya sabes… si quieres probar el auténtico sabor del pan artesanal, La Joya 23 es el lugar. Porque aquí el pan no es solo pan, es una experiencia.
👉 Haz tu pedido hoy y descubre por qué todos hablan de La Joya 23.
